Chablis Premier Cru PIC 1er

Fondée à l'origine en 1755, Albert Pic est l'une des plus anciennes maisons de Chablis. En 1985, le baron Patrick de Ladoucette prend le contrôle de la maison et entreprend d'importants changements. Son expérience de modernisation des caves Ladoucette à Pouilly-sur -Loire a inspiré le baron Patrick à effectuer des changements similaires chez Albert Pic: cuves de fermentation en acier inoxydable thermo-contrôlées, lampes au sodium dans les hangars de vieillissement pour éviter le goût désagréable produit par la lumière, et bien d'autres améliorations. Ces nouvelles installations ont produit des résultats exceptionnels, prouvant qu'il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser des fûts de chêne pour élaborer des vins de qualité. Le Pic 1er Chablis est élaboré à partir de vieilles vignes sélectionnées des premiers crus de Chablis, uniquement dans les meilleurs millésimes. Le vin n'est libéré qu'après un minimum de cinq ans de vieillissement. En hommage à la longue histoire de la cave,

Notes de dégustation

Délicat et racé, avec des arômes typiques de fleurs blanches de Chablis, d'acacia et de miel. Montre une grande élégance et finesse en bouche.