GALATRONA PETROLO

viticulture : Depuis 2004, nous avons délaissé l'agriculture traditionnelle au profit de pratiques naturelles et durables : pas d'irrigation ni de fertilisation, enherbement complet avec paillage et abolition des pesticides de synthèse. Depuis le millésime 2016, Petrolo a obtenu la certification agricole biologique également dans la gestion des vignobles (l'huile Petrolo est biologique depuis les années 90). Pour favoriser l'équilibre naturel du vignoble, la gestion de la verdure se fait manuellement avec des interventions ciblées. Les poussées d'élagage et l'éclaircissage sont presque absents chez les plantes plus matures, qui sont déjà en équilibre. Une gestion extraordinaire du vert n'est aujourd'hui nécessaire que dans les années les plus difficiles Vinification : Vendanges manuelles en caisses et sélection des raisins par table de tri. Vinification naturelle avec levures indigènes en cuves ciment. Remontages manuels fréquents mais délicats. Macérations longues Elevage : Fermentation malolactique spontanée en bois Elevage en barriques de chêne français, un tiers neuf, pendant environ 18-20 mois. Bâtonnage constant des lies fines pendant les 6 premiers mois Style : Vin intense et élégant, d'une grande structure et complexité avec une acidité, du fruit et des tanins dans un agréable équilibre. Un grand vin, quel que soit le cépage dont il est issu, doit être l'expression de son territoire. En plus d'être essentiellement bon, il n'est pas classique à sa manière.Clones bordelais de faible vigueur au lieu-dit Feriale pour une extension d'environ 10 Ha et pour un total de près de 50 000 plants éperonnés en cordon. sol texturé riche en argile avec marnes, alberese et grès. Altitude 300 m d'altitude. Exposition sud-est. Il est situé aux confins sud-est des montagnes du Chianti, dans la DOC Val d'Arno diSopra. L'argile aide à maintenir l'humidité du sol, dont le merlot a le plus besoin pendant les mois d'été chauds et secs. La combinaison d'argile et de pierres fait partie des facteurs qui permettent au vignoble de Galatrona de produire un vin élégant et très structuré même dans les millésimes considérés comme mineurs.