CORSE MELUSINE ROUGE 2020
40,00 €
DOMAINE VECCHIO
Mélusine rouge
Vignoble : Issu d’une parcelle orientée Est sur argiles oranges légères, schistes et calcaire.
Cépages : Niellucciu
Vendanges : taille sévère, ébourgeonnage, vendanges en vert et plusieurs passages en maturité, le choix des grappes se fait à la prise en main, afin de vérifier la maturité, la pellicule de raisin doit avoir peu de resistance.
Vinification : Macération 6-7 semaines puis élevé en fûts de chênes (100% en élevage sur 15 mois)
Dégustation : Sur des parfums de réglisse, violette, et griotte confite, myrthe macquis chocolat, résineux. Une bouche pleine, charnue et veloutée, avec des tanins soyeux.
Garde : 10 ans
L'accord mets/ vins : côte de boeuf, agneau , canard et dessert chocolat
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Vinification : Macération 6-7 semaines puis élevé en fûts de chênes (100% en élevage sur 15 mois)
Dégustation : Sur des parfums de réglisse, violette, et griotte confite, myrthe macquis chocolat, résineux. Une bouche pleine, charnue et veloutée, avec des tanins soyeux.
Garde : 10 ans
L'accord mets/ vins : côte de boeuf, agneau , canard et dessert chocolat