COTE ROTIE - LA GERMINE
BENJAMIN ET DAVID DUCLAUX
MILLESIME 2019
Sols : cuvée produite sur les terrasses et les pentes des coteaux du sud de l'appellation Côte-Rôtie composées de Gneiss.
Encépagement : 97% syrah (cépage rouge) et 3% viognier (cépage blanc).
Vinification : vendange manuelle. éraflé à 80%, macération de 3 semaines dans cuve thermo-régulée.
Elevage : 18 mois en barriques et Demi-muids dont 20% de fûts neufs.
Commentaire : Cette cuvée se veut la digne représentante de l'appellation. C'est un vin complet, à la fois équilibré et racé.
Le vin est un produit vivant : Si une bouteille était altérée (Bouchonnée) elle vous sera échangée
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Accords mets et vins : chevreuil sauce grand veneur, côte de bœuf au barbecue, gigot d’agneau, plats truffés. De manière générale, il accompagnera parfaitement le gibier, les viandes rouges et les plats en sauce.