La petite Soeur - Ambrée Gingembre
Saveur
Une base de bière de froment (ou de blé) typique allemande, avec un malt « cara » pour lui conférer sa robe ambrée. Pour une bière fruitée et épicée, brassée avec du gingembre frais.
IBU : 15
Alcool : 4,5% vol.
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PRODUCTEUR
De l'amitié à la brasserie
C’est en 2007 que Yoann, automaticien de formation et amateur de bières, commence à brasser, tout seul dans sa cuisine, sans aide ni formation. Il aime aussi voyager, et pour enrichir ses connaissances et accroître son savoir-faire, il part dans le Nord, puis en Belgique et même au Venezuela où il crée une mini-brasserie avec un ami originaire du pays. Fort de cette expérience, il veut poursuivre l’aventure, mais pas en solo.
C’est tout naturellement qu’il pense à son ami d’enfance Pierre-Yves pour s’associer avec lui dans le projet. Tous deux natifs de Bougival, ils installent donc en 2012 leur microbrasserie dans les crayères souterraines de la commune. Ainsi est née « La P’tite Sœur » dont le nom évoque un goût de « reviens-y » après une première dégustation… Puis, la petite brasserie prend son envol et s’installe en 2015 à Sartrouville dans un plus grand local. Aujourd’hui Yoann et Pierre-Yves brassent 1000 L de bière par semaine et proposent 5 bières de haute fermentation de type Ale.
Pour l’avenir, les 2 confrères ne manquent pas de projets. Passionnés, et tels de véritables chimistes, ils expérimentent et testent sans cesse de nouvelles recettes pour offrir toujours plus de plaisir aux amateurs de bière. A court terme, ils envisagent la création d’une houblonnière bio de 1 hectare dans la plaine de Montesson pour produire une bière encore plus terroir. A plus long terme, ils ouvriraient bien un pub à la brasserie pour savourer les bons breuvages sur place…Affaire à suivre !