Barbaresco tradizione
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Barbaresco tradizione

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‎Nebbiolo 100%‎

‎Les raisins destinés à la production de ce vin proviennent de vignobles situés sur des collines de bonne pente, caractérisées par des sols calcaires principalement argileux, de pâte moyenne, recouverts de sable de quartz et de limousine fine, capables d’apporter une abondance d’oligo-éléments et de garantir une expression large et immédiate du bouquet.‎

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‎Le vieillissement est effectué pendant un an dans des fûts de chêne de Slavonie et de chêne Français. Plus tard, il est assemblé dans un tonneau classique, de grande taille, de chêne Slavonia. Le vin complète son vieillissement en bouteille avant d’être mis sur le marché. ‎
‎ Barbaresco Tradizione atteint sa maturité après 3 ans de récolte et le plateau de maturation se situe entre 3 et 20 ans.‎

‎La couleur est rouge grenat, avec des reflets rubis. L’arôme est intense, persistant, avec un soupçon clair de fruits, de pointe de rose et d’épices. Le goût est corsé, mais, en même temps, harmonieux et équilibré, avec des tanins doux, jamais trop proéminents.‎

‎c’est le compagnon idéal de savoureux premiers plats, de pâtes ragout, d’agnolotti, de viandes rouges, de rôtis, de ragoûts, de fromages durs d’âge moyen.‎

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