Les propriétaires de Tamdhu aiment le Xérès, ce 12 ans à vieilli dans une combinaison d'ex fûts de Xérès Oloroso de premier et second remplissage. Tamdhu 12 ans à bien entendu une influence nette du terroir andalou, avec des notes d'écorces d'oranges, de cannelle, chêne toasté, pruneau, chocolat noir.
Présenté dans une superbe bouteille rétro, il offre en bouche des notes de raisins secs, de dattes, de pruneaux, bananes, avant de se transformer en cannelle moulue, fruits secs et chocolat noir qui persistent en finale.
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