Valréas - Côtes du Rhône Villages
10,90 €
TTC
Domaine Les Sablières
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES VALREAS 2018
Syrah, Grenache et Cinsault.
Situé dans l’enclave des Papes autour du village de Visan à 1h au Nord d’Avignon, le vignoble est planté sur les aires d’appellation de Visan et de Valréas au pied de la Montagne de La Lance et d’Angèle.
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La vinification est traditionnelle. Les raisins macèrent en cuves thermorégulées pendant une quinzaine de jours. Durant la cuvaison, remontages, pigeages et délestage permettent d’extraire les composés phénoliques indispensables à la couleur et la structure du vin. La température augmente alors progressivement pendant la fermentation pour atteindre un pic de 30°C. Chaque cépage est vinifié séparément puis assemblé avant l’élevage en cuves inox.
Coteaux en terrasses d’argile blanches, plus ou moins caillouteux.
Robe rouge intense. Aromatique intense sur le poivre et les épices.
Une attaque poivrée, vin puissant et ample.
Idéal sur toutes viandes rouges, grillées ou en sauce, les viandes goûteuses comme l’agneau rôti, la côte de boeuf, le magret de canard ou les gibiers à poils. Recettes épicées. Fromages à pâtes pressées non cuites : Cantal, Saint-Nectaire
Fiche technique
- Cépage
- Syrah, Grenache, Cinsault
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