AOP Saint-Chinian

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Bois Joli Rouge

- Une cuvée chaleureuse et ample issue de nos plus vieilles vignes -

AOP Saint Chinian

Cépages : 60 % Syrah, 40 % Mourvèdre 

Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé. 

Rendement : 20 hl/ha    ​

Vinification et Elevage : Vendange égrappée, vinification traditionnelle. Pigeage, macération de 30 à 35 jours sous contrôle de température et élevage 14 mois en demi muid de 600 litres (chêne de l'Allier).

Quantité

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